Los cuchillos globales son únicos debido a su filo y la forma en que están equilibrados. La característica más importante de cualquier cuchillo es su filo, y el filo Global es verdaderamente su firma. La mayoría de los cuchillos Global están afilados o rectificados en ambos lados de la hoja como los cuchillos de estilo occidental. Sin embargo, sus bordes están rectificados hasta obtener una punta en lugar de biselados, lo que da como resultado un cuchillo dramáticamente más afilado que se mantiene afilado por más tiempo. El borde es tan grande y prominente que se ve fácilmente a simple vista y se extiende un cuarto de pulgada o más desde la punta del cuchillo.
El Santoku de 5,5" es una alternativa al cuchillo de chef que es Ideal para cortar, picar y picar verduras. La hoja tiene un borde más recto que un cuchillo de chef y tiene una punta roma con punta de pata de oveja con un lomo más delgado. Puede cortar fácilmente carnes, pescados y verduras con huesos finos y deshuesados. es una colección clásica de cuchillos de tamaño pequeño y mediano para preparación general y especial
Product Specifications
- La hoja está construida de una sola pieza de acero, con un borde convexo único para un rendimiento insuperable.
- Hecha de mangos huecos que luego se rellenan con arena para lograr el peso deseado y entregar el equilibrio perfecto.
- Los cuchillos perfectamente equilibrados proporcionan un control óptimo.
- La hoja está hecha del mejor acero inoxidable llamado CROMOVA 18 (cromo, molibdeno y vanadio), diseñado exclusivamente para Global.
- Templado con hielo y endurecido a grados Rockwell C56 - C58, lo que mantiene el borde afilado de la hoja por más tiempo que cualquier otro acero.
- Mangos ergonómicos e higiénicos de acero inoxidable con un patrón de hoyuelos característico ofrecen un agarre cómodo y antideslizante.
